Блог ayka-azeri

Регистрация

Календарь

<< Февраль 2014  

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28

Теги

alman metbexi  bulkalar  corekler  dolmalar  fransiz metbexi  gurcu metbexi  isti xorekler  italyan metbexi  keksler  konfetler  maffinler  novruz sirniyyatlari  pecenyeler  pirojnalar  piroqlar  plovlar aslar  qarisiq  qurabiyeler  ruletler  rus metbexi  salatlar  shorbalar  sirniyyatlar  tortlar  turk metbexi 

На странице

RSS - подписка

1|2|3

piroqlar

Portagalli qozlu piroq

Terkibi :

120 ml duru yag
240 q un
170 q qoz
1 x.q. portagal qabigi
180 ml portagal suyu
Qabartma tozu
1 cimdik duz
2 eded yumurta
200 q seker


Qozu blenderden cekirik.


Un , qoz, qabartma tozu ve portagal qabigini qarisdiririq.


Yumurta,yag,portagal suyu ve sekeri elave edib caliriq.


Xemiri qelibe yayiriq ve 180 derecede 40 – 45 deqiqe bisiririk.  



Nus olsun !!!

Теги: piroqlar

alman metbexi

Stollen — Alman metbexi


Stollen Almaniya ve diger Avropa olkelerinde yeni il erefesine bisirilen enenevi sirniyyat novudur. Eslinde bu sirniyyat yeni ilden 3 hefte evvel bisirilir ve yeni ile qeder saxlanilir. 


Terkibi :

600 – 700 q un
Qabartma tozu
250 q seker
250 q kesmik
250 q kere yagi
200 q dogranmis badam
250 q ag qara kismis
50 q portagal ve limon qabiginin sekerlemesi
2 eded yumurta
1 eded limonun qabigi ve suyu
2 eded vanil

Uzerine
100 q kere yagi
Seker pudrasi


Hazirlanmasi

Yagi sekerle caliriq, kesmik,vanil , yumurta, limon suyu ve qabigini elave ederek caliriq. Qabartma tozu ve elenmis un elave ederek yogururuq. Ardinca badam sekerlenmis meyveleri ve en son kismis elave edib yogururuq.


Xemir olduqca berk olacaqdir. Xemiri iki yere bolub sekildeki formani veririk.


180 C 1 saat bisiririk. Isti stolleninin uzerine yag cekirik ve bir az soyuduqdan sonra qalin qat olmaq sertile seker pudrasi sepirik. Hazir soyumus stolleni folqaya bukuruk ve salafana yerlesdirib 3 hefte serin yerde saxlayiriq.


Nus olsun !!!







Теги: alman metbexi

ruletler

Xasxasli rulet

Xemiri

1 eded yumurta
Maya
6 x.q. seker
1 stekan sud vey a qatiq
50 q kere yagi
7 x.q. duru yag
Duz vanil
Ala bildiyi qeder un


Iclik
1 stekan xasxas
7 – 8 x.q. seker
Vanil

Hazirlanmasi

Butun xemir erzaqlarindan yumsaq xemir yogururuq. 2 – 3 saat dinlendiririk. Xasxasi isti suda 2 – 3 deqiqe qaynadib suzuruk ve sekerle vanil elave edib qarisdiririq. Xemiri iki yere boluruk ve yayiriq. Her ikisine de iclik cekib rulet kimi bukuruk. Ruletin uclarini birlesdiririk. Hazir ruletleri yumurtalayib 180 C 25 – 30 deqiqe bisiririk. 
Nus olsun!!!


 

Теги: ruletler

salatlar

Xiyar stekanlari

Terkibi :

12 eded ucun
3 eded iri xiyar
100 q ag pendir
Yarim eded qirmizi biber
Yarim eded sari biber
7 – 8 eded qara zeytun
4 eded goy sogan
Duz isitiot

Xiyarlari soyuruq . Her bir xiyari 4 yere boluruk ve icini cay qasigi ile oyub stekan sekli veririk.

 

Diger erzaqlari xirda –xirda dograyiriq.


Duz istiot sepib qarisdiririq ve stekanlarin icine doldururuq. 


Qeyd: stekanlarin icine arzuya gore istenilen salati doldurmaq olar . 


Nus olsun!!!

Теги: salatlar

ruletler

Lavas ruleti

Terkibi : 


5 eded lavas
500 q mayonez ve xama qarisigi
250 – 300 q kolbasa
2 eded bas sogan
2 eded kok
250 q Holland pendiri
Suyud

Hazirlanmasi:

Ilk once sogani xirda – xirda dograyiriq ve 20 deqiqe isti suda saxlayiriq. Bu arada kok, kolbasa ve pendiri rendeleyirik. Suyudu dograyiriq. Birinci lavasa mayonez cekirik ve kolbasani yayiriq. Rulet kimi bukuruk .


Ikinci lavasa mayomezle sogani yayiriq ve birinci ruleti basliga qoyub birlikde bukuruk.


Ucuncu lavasa pendiri yayiriq uzerine mayonez cekirik ruleti yene de basliga qoyub bukuruk .


Dorduncu lavasa koku yayiriq mayonez cekirik ve ruleti yene de basliga qoyub buruk.


Sonuncu lavasa suyudu yayriq ve eyni qayda ile bukuruk.  


Hazir ruleti 2 saatliq soyuducuya qoyuruq. 


Hazir olduqda iti bicaqla dilimleyib sufreye veriririk. 



Nus olsun !!!





Теги: ruletler

piroqlar

Limonlu piroq


Terkibi : 

350 q marqarin
350 q seker
2 limonun qabigi
5 eded yumurta
280 q un
120 q nisasta
Qabartma tozu

Qlazur :

250 q seker pudrasi
7 x.q. limon suyu

Hazirlanmasi :

Yagi sekerle caliriq , limon qabigi elave edirik. Bir – bir yumurtalari elave edib caliriq. Az – az un, nisasta ve qabartma tozunu elave edib qarisdiririq. Yaglanmis qelibe yayiriq 180°С 25 deqiqe bisiririk. Seker pudrasi ile limon suyunu qarisdiririq ve bismis piroqun uzerine yayiriq.

Nus olsun !!! 



Теги: piroqlar

maffinler

Findiqli kakaolu muffin

Terkibi

3 eded yumurta
1,5 stekan seker
1 stekan sud
0,5 stekan duru yag
0,5 stekan findiq
3 x.q. kakao
2,5 stekan un
Qabartma tozu
Vanil

Hazirlanmasi

Yumurta sekerle caliriq. Sud,yag elave edib qarisdiririq. Daha sonra kakao, un, vanil , qabartma tozu ve cekilmis findiq elave edib qarisdiririq. Hazir xemiri yaglanmis muffin qelibine yayiriq . Uzerine xirda dogranmis findiq sepirik. 180 C 25 deqiqe bisiririk.

Теги: maffinler

piroqlar

Piroq Mazurka


Terkibi  


1 stekan qoz lepesi
1 stekan kismis
1 stekan seker
2 x.q. duru yag
4 eded yumurta
7 x.q. un
Qabartma tozu
Vanil

Hazirlanmasi

Qozu xirda – xirda dograyiriq, kismisi isti suda isladib quruduruq. Yumurta ile sekeri caliriq, un ve yag elave edib caliriq. Daha sonra qoz ve kismisi elave edib qarisdiririq. Xemiri yaglanmis qelibe yayiriq ve 180 derecede 25 – 30 deqiqe bisiririk.

Nus olsun !!!

Теги: piroqlar

qarisiq

Tartalet

Duzlu tartalet xemiri:
3 eded yumurta sarisi
200 q kere yagi
300 q un
0,5 c.q. duz

Kesmikli tartalet xemiri:
200 q kesmik
200 q kere yagi
200 q un
Duz


Pendirli tartalet xemiri:
100 q pendir
1 stekan un
100 q kere yagi
1 eded yumurta sarisi
Duz

Hazirlanmasi:
Butun xemir erzaqlarini qarisdirib yumsaq xemir yogururuq. 30 deqiqe saxladiqdan sonra keks qeliblerine yayib cengelle 1—2 desik atiriq. 180 – 200 derecede bisiririk . hazir tartaletlere istenilen iclik qoya bilerik salat, pastet, julyen, krem, meyveler ve s.

Теги: qarisiq

Qozlu rulet

Qozlu rulet

Terkibi

1 kq un
150 ml qatiq
200 q xama
4 eded yumurta
150 q seker
Maya
100 q kere yagi
5 x.q. duru yag
Duz

Iclik
300 q qoz
100 q varenye ve ya cem
1 x.q. un


Hazirlanmasi 

Butun xemir erzaqlarindan yumsaq xemir yogururuq. 2 saat dinlendiririk. Qozu blenderde cekirik. Xemiri iki yere boluruk. Yayiriq, arasina varenye cekirik uzerine unla qarisdirilmis qoz sepirik


ve rulet kimi bukuruk.


30 deqiqe saxladiqdan sonra yumurta cekib 180 C uzeri tam qizaranadek bisiririk.  

Теги: ruletler

pecenyeler

Limonlu razyanali pecenye


Terkibi :

225 q yag
2 limonun qabigi
115 q seker
1 c.q. razyana
225 q un
115 q qargidali nisastasi

 Hazirlanmasi

Sekerle razyanani blenderde ezirik. Yag ve limon qabigi elave edib caliriq. Daha sonra un ve qargidali elave edib yumsaq xemir yogururuq. 1 saat soyuducuda saxlayiriq. Daha sonra yayiriq sekillendiririk. 170 – 180 derecede 15 – 18 deqiqe bisiririk.

Теги: pecenyeler

qurabiyeler

Sokoladli qurabiye


Terkibi :
1eded yumurta
150 q marqarin
2 stekan un
1 stekan pudra sekeri
3 x.q. nisasta
1 eded qabartma tozu
1 c.q. darcin ve zencefil qarisimi

Uzeri ucun : 1 paket eridilmis sokolad

Hazirlanmasi :
Marqarinle sekei yogururuq, yumurta ,un,nisasta,darcin ,zencefil elave edib yumsaq xemir yogururuq. 20 deqiqe dinlendirdikden sonra sekillendiririk. 180 C 15—20 deqiqe bisiririk. Bismis qurabiyelerin uzerini erinmis sokoladla zovqe gore bezeyirik.

Теги: qurabiyeler

pecenyeler


Portagalli kakaolu pecenye 

Terkibi :

180 q yag
100 q seker pudrasi
1 eded portagalin qabigi
250 q un
1 x.q. kakao

Hazirlanmasi

Yumsalmis yagi sekerle caliriq. Portagalin qabigini elave edirik.

 Az – az un elave ederek yumsaq xemir yogururuq. Hazir xemiri 2 hisseye boluruk. Birine kakao elave edib yogururuq . 


30 deqiqe soyuducuda saxlayiriq. bir parca ag bir parca qara xemirden qoparib birlesdiririk ve kunde halina getiririk. 180°C 10 —15 deqiqe bisiririk.  




Теги: pecenyeler

qarisiq

Balli pryanik  


Terkibi

400 q un
200 q kere yagi
200 q bal
1/2 stekan seker
2 eded yumurta
1 eded qabartma tozu
Mixek, darcin,vanil, duz

Qlazur :
2 eded yumurtanin agi
1 stekan seker pudrasi
0,5 c.q. limon suyu

Hazirlanmasi

Yagla bali eridirik. Soyuduqdan sonra sekerle calinmis yumurtalari, duz ,vanil,darcin, mixek elave edirb qarisdiririq. Az – az unla qabartma tozu elave edib yumsaq xemir yuogururuq. Hazir xemiri yayiriq qelible kesib 180 – 190 derecede bisiririk. Bu arada qlazur hazirlayiriq yumurtanin agini caliriq seker elave edirik ve qatilasanadek caliriq. Soyumus pryanikleri qlazurla bezeyirik


Теги: qarisiq

pirojnalar

Bananli kesmikli pirojnalar
 
Terkibi :
200 q marqarin
100 q xama ve ya yagli qatiq
1 eded qabartma tozu
2, 5 stekan un
1 eded yumurta (uzerine cekmek ucun)
Sarikok

Iclik:
1 eded iri banan
200 q kesmik
3 x.q. un
Yarim stekan seker
1 eded vanil

Hazirlanmasi:

Yagi eridirik , xama ve qabartma tozu, sarikok elave edib qarisdiririq. Az –az un elave edib yumsaq xemir yogururuq. Xemiri 20 hisseye boluruk. Hazir kundeleri 30 deqiqelik soyuducuda saxlayiriq.


Icliyi hazirlayiriq; banana pure halina getiririk, un, kesmik, seker, vanil elave edib qarisdiririq.


Xemiri soyuducudan cixarib yayiriq iclik qoyub bukuruk


 

ve yaglanmis qelibe duzuruk ve 180 derecede 25 – 30 deqiqe uzeri az qizaranadek bisiririk. Soyumus pirojnalarin uzerine seker pudrasi sepirik.  


Nus olsun!!!

Теги: pirojnalar

sirniyyatlar

Baba sirniyyati

Terkibi 9—10 eded ucun  

Xemiri

Opara : (un, su ve maya qarisiginin bir saat acidilmasi)
65 q su
65 q un
Bir cimdik seker
10 q maya

Xemiri:
Opara
140 q un
50 q seker
1 cimdik duz
50 q kere yagi
1 eded yumurta
25 q kismis

Serbet:
120 q seker
120 q su
Vanil
Uzerine
Qatilasdirilmis sud:

Hazirlanmasi :
Ilk once oparani hazirlayiriq un, su seker ve ve mayani qarisdirib 50 deqiqe qeder acidiriq.

Xemiri:

Opera ile birge kismisden basqa butun erzaqlari qarisdirib xemir yogururuq. 1 saat dinlendiririk. Xemir acidiqdan sonra xemiri 50 qramliq kundelere boluruk , kismis elave edirik ve yaglanmis keks formalarina yerlesdiririk. 20 deqiqe saxlayiriq. Daha sonra yumurta cekib 180 derecede 25 deqiqe bisiririk.


Bir az soyumus babalari serbetleyirik heresine 1 —2 cay qasigi yeter . Hazir babalari qatilasdirilmis sude batiririq. 

Nus olsun !!!




Теги: sirniyyatlar

keksler

Qozlu keks

Terkibi

200 q un
125 q seker
110 q kere yagi
2 eded yumurta
50 q qoz
Vanil
Qabartma tozu


Qozu xirda – xirda dograyiriq , sekerle yagi caliriq. Yumurtalari bir – bir elave edib qarisdiririq. Vanil , qoz ,qabartma tozu ve unu elave edib qarisdiririq. Xemiri yaglanmis qelibe yayiriq . 160 derecede 1 saat bisiririk.
Hazir keksin uzerine arzuya gore seker pudrasi sepirik.
Nus olsun !!!

Теги: keksler

salatlar

Sham salati  

Terkibi :

• kartof – 2 eded
• yumurta – 3 eded
• soganla qizardilmis qiyme – 200 q
• Holland pendiri – 150 q
• mayonez ve xama – 100 q

Bezedilmesi ucun :
• suyud
• qirmizi ve sari biber
• kok

Hazirlanmasi

Kartofu qaynadib sutgecden keciririk. Sekildeki kimi bosqaba yayib uzerine mayonez ve xama cekirik, duz istiot sepirik.


Daha sonra eti yayiriq , uzerine mayonez xama cekirik. Yumurtanin agini surtgecden keciririk ve yayib uzerine duz istiot sepirik ve mayonez cekirik.


Daha sonra pediri surtgecden kecirib uzerine mayonez cekirik.


Daha sonra salata sam sekli veririrk. 

Nus olsun !!! 


Теги: salatlar

salatlar


Bostan salati

Terkibi :

200q mal eti
1 eded boyuk cugundur
1 eded iri sogan
200 q kelem
200 q kok
Mayonez, xama
Duz, istiot


Hazirlanmasi :
Eti qaynadiriq xirda – xirda dograyiriq. Sogani dograyiriq 1 saatliq sirkeli suya yatiririq. Cugunduru surtgecden kecirib yagda qizardiriq, kelemi dograyiriq. Erzaqlari boyuk bosqabin kenarina duzuruk , ortasina mayonez ve xama qoyuruq.

Теги: salatlar

dolmalar

Pendirli biber dolmasi

Terkibi
4 eded rengli biber
300 q pendir
Ceferi
Corekotu

Hazirlanmasi
Biberleri icini cixaririq, pendiri rendeleyirik. Goyertini dograyiriq. Pendirle goyerti ve corekotunu qarisdirib biberlerin ecine six doldururuq. Biberleri 30 deqiqelik buzluga qoyuruq ve cixarib dilim – dilim dograyiriq.

Nus olsun !!!

Теги: dolmalar

salatlar

Gunebaxan salati

Terkibi :

-200 q toyuq eti
-1 eded iri sogan
-300 q gobelek
-3 eded yumurta
-150 q Holland pendiri
-mayonez , xama
-1 paket cipsi
-100 q qara zeytun

Hazirlanmasi:


Toyuq etini ve yumurtani qaynadiriq. Gobeleyi yag soganda qizardiriq. Toyugu didirik, pendiri rendeleyirik , yumurtanin aglarini sarisindan ayirib surtgecden keciririk. Yumuru boyuk bir bosqaba salati qat – qat yigiriq ve her qatin arasina mayonez cekirik. Qatlari bu sekilde yigiriq: toyuq, sogan ve gobelek, yumurtanin agi , pendir, yumurtanin sarisi. Salatin kenarlarina cipsileri ele duzuruk ki, ciceyin leceyi seklini alsin ve ortasina zeytunlari duzuruk.

Nus oslun !!!

Теги: salatlar

salatlar

Kok salati  


Terkibi :

200 q toyuq filesi
300 q kartof
300 q gobelek
300 q kok
2 eded yumurta
150 q sogan
Mayonez , xama
Duz ,istiot
Suyud
Duru yag

Hazirlanmasi:

Kartof, kok ve eti qaynadiriq . Sogani dograyiriq, yagda qizardiriq uzerine dogranmis gobeleyi elave edib 15 deqiqe qizardiriq.
Kartof, yumurta ve koku surtgecden keciririk. Eti dograyiriq. Salati qat – qat kok seklinde yigiriq ve her qatin arasina mayonez xama cekirik. Qatlari biu sekilde yigiriq: kartof,gobelek, et, yumurta, kok. Bicaqla uzerine ciziqlar atiriq. Yuxari hissesine de suyud qoyuruq.
Nus olsun !!!

Теги: salatlar

salatlar

Ilan salati


Terkibi :
3 eded kartof
2 eded yumurta
300 q pendir
200 q istenilen et
Sarimsaq
Duz, istiot
Xiyar tursusu
Mayonez ve xama


Hazirlanmasi :
Eti qaynadiriq , xirda – xirda dograyiriq ,yumurta ve kartofu qaynadiriq ve pendirle surtgecden keciririk . Salati qivrilmis ilan seklinde yigiriq. Uzerini dogranmis xiyarla orturuk. Gozlerini kismisden, dilini goyerti saplagindan duzeldirik.

Nus olsun!!!

Теги: salatlar

salatlar

Sam qozasi salati

Terkibi :
- 3—4 eded kartof
- 200 q toyuq eti
- 1 eded sogan
- 1 eded konservlesdirilmis qargidali
- 3 eded yumurta
- 200 q Holland pendiri
- badam , qoz
- suyud
- mayonez, xama
- duz , istiot

Hazirlanmasi:
Yumurta ve kartofu qaynadib surtgecden keciririk. Toyuq etini didirik,sogani dograyiriq 5 dedide qaynar suda saxlayiriq. Pendiri de surtgecden keciririk. Qozu xirda xirda dograyiriq. Salati qat – qat sam qozasi seklinde yigiriq. Qatlari bu sekilde yigiriq ve arasina mayonezle xama cekirik :
Kartof , toyuq , sogan, qargidali , yumurta , pendir , qoz

Salatin uzerine mayonez ve ya xama cekirik ve badamlarin ucu cole cixacaq sekilde duzuruk.

Nus olsun !!!

Теги: salatlar

turk metbexi

Hesen pasa koftesi  


8 neferlik  

Terkibi

Eti :
- 750q qiyme
- 1 eded iri sogan
- 2 eded yumurta
- 2 dilim bayat corek
 - duz goyerti 
- istiot

Puresi :

- 5—6 eded kartof
- 2 x.q. kere yagi
- 1eded yumurta
- yarım stekan sud
- duz

Sousu :

- 1 x.q. tomat ve ya 2 eded rendelenmis pomidor
- 1 stekan su
- 7 x. q. yag

Hazirlanmasi :

Ilk once kartoflari qaynadib pureni hazirlayiriq. Daha sonra qimeye cekilmis sogan ve digger erzaqlari elave edib qarisdiririq. Etden limon boyukluyunde parcalar qoparib kasalar duzeldirik , yaglanmis qelibe duzub 200 C de 20 deqiqe bisiririk .


Bismis etin uzerine pure qoyuruq. Tomati yagda qizardib suyu elave edib qarisdiririq.


Hazir sosu qelibe tokuruk ve 200 C de daha 10—15 deqiqe bisiririk  

Nus olsun !!!

Теги: turk metbexi

plovlar aslar

Toyuqlu doseme plov


Terkibi  

3 stekan uzun duyu
100 q kere yagi
1 eded toyuq
2 eded bas sogan
Sumax zeferan
Duz istiot

Hazirlanmasi

Plovu bisirmezden 3 saat once toyugu dograyiriq duz ,istiot, sumax, sogan vuruq qarisdiririq. Ve 3 saat soyuducuda saxlayiriq. Duyunu yuyuruq, duzlu iliq suda yarim saat isladiriq. Daha sonra duyunu bisirib suzuruk .


As qazaninin dibini yaglayiriq. Qazmaq varsa qazmagi qoyuruq toyugu doseyirik uzerine suzulmus duyunu ve zeferani elave edib 2,5 saatliq deme qoyuruq.


Arzuya gore duyunun uzerine sabalid, kismis, qaysi da qoya bilerik.

Bu plovu qoyun ve mal eti ile de bisire bilerik.

Теги: plovlar aslar

gurcu metbexi

Xacapuri


Terkibi

Xemiri
200 ml iliq sud
1 eded yumurta
1 c.q. maya
1 c.q. seker
0,5 c.q. duz
Aldigi qeder un
100 q kere yagi

Iclik
300 q pendir

Uzerine
1 eded yumurta

Hazirlanmasi

Xemir erzaqlarindan yumsaq xemir yogururuq. Xemiri acidiriq. Daha sonra xemiri iki hisseye boluruk.


Xemiri yayiriq , kere yagi ile yaglayib rulon kimi bukuruk ve sekildeki kimi dolayiriq.


Tezeden yayiriq icine surtgecden kecirilmis pendir qoyub


diger yaglanib yayilmis xemirle orturuk . Uzerine yumurta cekib 180 C de uzeri qizaranadek bisiririk.  

Nus olsun !!!

Теги: gurcu metbexi

gurcu metbexi

Xinkali

Terkibi
Xemiri :
3 stekan un
1 stekan su
1 eded yumurta
Duz

Iclik :
700 q qiyme
1 eded boyuk sogan
Goyerti
160 ml et bulyonu
Duz, istiot

Hazirlanmasi

Once xemir yogururuq. Eti soganla cekirik. Xemiri kicik kundelere boluruk. Yayiriq , icine iclik qoyub bukuruk .


Hazir xinkallari duzlu suda 15—18 deqiqe bisiririk. 

Nus olsun !!!

Теги: gurcu metbexi

qurabiyeler

Banan qurabiye

Terkibi

200 q yag
200 q xama
3 stekan un
Qabartma tozu
Vanil
Sarikok (xemir sari olsun deye)

Iclik
Kesmik ve ya qoz  


 Butun xemir erzaqlarinda yumsaq xemir yogururuq. 20 deqiqe dinlendiririk. Xemiri texminen 30 hisseye boluruk . Her bir kundeni oval sekilde yayiriq.


Iclik qoyub bukuruk 


ve banan sekli veririk.


Sekere bulayib 200 C de bisirirk. Lakin uzeri qizarmamaq serti ile.  


Nus olsun !!!

Теги: qurabiyeler

qurabiyeler

Saftali qurabiye

 

Terkibi :

250 q yag
2 eded yumurta
1 stekan pudra sekeri
1 eded vanil
1 eded qabartma tozu
Aldigi qeder un
arasina cekmek ucun sokolad
qida boyasi qirmizi,sari
biraz da seker
nane yarpaqlari

Hazirlanmasi:

Pudra sekeri ve yumsalmis yagi yogururuq. Yumurta , vanil, qabartma tozu ve yavas – yavas un elave edib yumsaq xemir yogururuq. 15 – 20 deqiqe dinlendiririk. Xemirde kicik parcalar qoparib yumrulayiriq ve ortasini basdiririq ki bir az yasti olsun. 175 C de bisiririk . qurabiyeler soyuduqdan sonra birinin altina erinmis sokolad cekib digerini yapisdiririq. Daha sonra qirmizi ve sari qida boyasina batirib uzerini sekere bulayiriq

Eyni xemirden armud seklinde de qurabiyeler de bisire bilerik 



Nus olsun !!!

Теги: qurabiyeler

qurabiyeler

Qarpiz qurabiye

Terkibi :

3 x.q. kraxmal
2 stekan un
1 eded yumurta
1 stekan pudra sekeri
100 q yag
Qabartma tozu , vanil
Yasil ve qirmizi qida boyasi
Deneleri ucun kismis ve ya sokolad

Hazirlanmasi

Butun erzaqlardan yumsaq xemir yogururuq. Xemiri iki yere boluruk . birini boyuk , birini de kicik . Boyuk olana qirmizi , kicik xemire de yasil qida boyasi elave edib renglendiririk. Qirmizi xemiri rulon kimi bukuruk . Yasil xemiri yayiriq ve qirmizi xemirin uzerini qapayiriq.


30 deqiqe soyuducuda saxladiqdan sonra dilimleyirik ve ortadan boluruk . Dilimlerin ortasine kismis ve ya sokolad parcalari qoyuruq. 180 derece 20 deqiqe bisiririk 

Теги: qurabiyeler

qurabiyeler

Sudlu qurabiye

Terkibi :


1 eded margarine (200q)
1—1,5 stekan pudra sekeri
2 eded yumurta
1 armudu stekan duru yag
1 eded vanil
1 eded qabartma tozu
Aldigi qeder un
Sud
Kokos

Hazairlanmasi: 
Butun erzaqlardan yumsaq xemir yogururuq . 20 deqiqe dinlendiririk. Daha sonra istediyimiz qurabiye seklini vererek 180'Cde bisiririk. Bismis qurabiyeleri once soyuq sude daha sonra kokosa bulayiriq.
Nus olsun !!!

Теги: qurabiyeler

keksler

Portagalli serbetli keks

Terkibi:

Xemiri:
3 eded yumurta
7 x.q. seker
1 portagalin suyu
1 portagalin qabigi
1 eded qabartma tozu
8 x.q. un

Serbeti :
1 stekan seker
1 stekan su
1 portagalin suyu
1 portagal qabigi

Hazirlanmasi :
Seker ve suyu bir 2 deqiqe qaynadiriq ve soyuduruq. Iliq serbete portagalin suyunu ve qabigini elave edib qarisdiririq.
Diger terefden yumurta ile sekeri caliriq . icine portagalin suyunu ,qabigini , unu, qabartma tozunu elave edirik ve qarisdiririq. Yaglanmis qelibe tokub 175 derecede bisiririk. Bismis keksin uzerini cople desirik. Iliq serbetle serbetleyirik. 1 saat sonra sufreye vermek olar . Isteye gore uzeri kokos sepirik.   
Nus olsun !!!

Теги: keksler

sirniyyatlar

Sham sirniyyati

Terkibi :

4 eded yumurta
Stekan seker
1 stekan manna yarmasi
1 stekan qatiq
1 stekan un
1 eded qabartma tozu
1eded vanil
Bol ceviz

Serbeti
2,5 stekan seker
3 stekan su
Biraz limon suyu

Uzerine
Kokos

Hazirlanmasi:
Yumurtani sekerle caliriq. Diger duru erzaqlari elave edirik qarisdiririq. Daha sonra manna, vanilin ve qabartma tozu elave edib caliriq. Xemiri 20 deqiqe dinlendiririk. Yaglanmis qelibe xemirin yarisini tokub yayiriquzerine bol ceviz sepirik ve qalan xemiri yayiriq . 150 'C istilikde uzeri qizaranadek bisirirk. Isti sirniyyatin uzerine iliq serbet gezdiririk. 1 gece soyuducuda saxlayiriq, uzerine kokos sepib dograyiriq ve sufreye veririk .

Теги: sirniyyatlar

turk metbexi

Kaygana — turk usulu


 

Terkibi:

3 aded yumurta

1 stekan qatiq

1 stekan su

1 aded biber

Ceferi  Yasil sogan

Duz  istiot

Yag

Un

Hazirlanmasi:

Yumurta , su , qatigi caliriq dogranmis biber, goyertini elave edib qarisdiririq. Duz , istiot elave edirik . 20 deqiqe saxladiqdan sonra tavani yaglayiriq , qasiqla xemirden tavaya tokuruk her iki terefini qizardiriq .

Nus olsun!!!

 

Теги: turk metbexi

maffinler

Portagalli maffin


Terkibi

1 eded portagal (qabigi ve suuyu)
2 eded yumurta
150 q seker
100 q kere yagi
280 q un
1 eded qabartma tozu
1 eded vanil
Uzerine
Qatilasdirilmis sud

Hazirlanmasi

Portagalin qabigini surtgecden keciririk, suyunu sixiriq (100ml). Yumurtani sekerle caliriq. Erinmis yag elave edib caliriq. Daha sonra un, qabartma tozu , vanili elave edib qarisdiririq. En son portagal suyunu ve qabigini elave edib qarisdiririq. Muffin qelibinin ¾ hissesini xemirle doldururuq.


200 derecede 15—20 deqiqe bisiririk. Hazir muffinlerin uzerine qatilasdirilmis sud cekib uzerine portagal qabigi sepirik.  

Nus olsun!!!

Теги: maffinler

shorbalar

Kok shorbasi


Terkibi :

2 eded iri kok
2 x.q. nazik makaron
1 eded yumurtanin sarisi
1 stekan sud
1 x.q. un
Duz ,istiot
Yag

Hazirlanmasi:

Koku rendeleyirik yag elave edib az qizardiriq .


Qizarmis koklerin uzerine su ve makaronu elave edib qaynadiriq . Bu arada un , yumurta sarisi ve sudu caliriq bismekde olan sorbadan bu qarisima bir comce qoyub(qarisimi birbas elave etsek curuye biler) qarisdiririq ve shorbaya elave edirik .


Bisdikden sonra duz ve istiotunu elave edirik . Arzuya gore goyerti de elave ede bilerik .  

Nus olsun !!!

Теги: shorbalar

qurabiyeler

Limonlu Lokmalar (Lemon Tassies)


Terkibi  

Xemiri :

250 q un
170 q kere yagi
75 q seker
2 yumurtanin sarisi
1 eded vanillin
2 limonun qabigi
Yarim cay qasigi duz

Limonlu iclik:

220 q krem pendir (yag seklinde olan)
60 q seker
1 eded yumurta
3 limonun qabigi
2 x.q. limon suyu
1 eded vanillin

Hazirlanmasi

Butun xemir erzaqlarindan yumsaq xemir yogururuq. 30 deqiqe dinlendiririk. Xemirden kicik parcalar qoparib yaglanmis mufiin qelibine sebet seklinde yerlesdiririk .


180 derecede uzeri az qizaranadek bisiririk. Bu arada icliyi hazirlayaq . icliyin butun erzaqlarini mikserle caliriq. Bismis sebetlerin icine doldururuq . daha 10 – 12 deqiqe bisiririk.  

Nus olsun !!!

Теги: qurabiyeler

qurabiyeler

Gobelek qurabiye

Terkibi

250 q marqarin
2 eded yumurta
1 stekan seker
2,5 stekan un
200 q qargidali kraxmali
1 eded qabartma tozu
1 eded vanil

Uzerine
2 x.q. kakao

Hazirlanmasi

Butun xemir erzaqlarindan yumsaq, yapismayan xemir yogururuq. 20 deqiqe saxladiqdan sonra xemirden kicik parcalar qopararaq yuvarlayiriq ve liste duzuruk . Kakaonu bosqaba qoyuruq adi bir butulkani once kakaoya daha sonra xemirirn ortasina batiririq ve gobelek sekli alinir.


Hazir qurabiyeleri 2oo derecede 30 – 35 deqiqe bisiririk.  

Nus olsun !!!

Qeyd:

Теги: qurabiyeler

qurabiyeler

Kirpi qurabiye

Terkibi
3 stekan un
150 qr margarin
1,5 stekan pudra sekeri
1 yumurtanin agi
1 paket vanil
1 paket qabartma tozu
Sokolad ve ya mixek

Hazirlanmasi

Butun erzaqlari qarisdirib yumsaq xemir yogururuq. 1 saat soyuducuda saxlayiriq. Daha sonra xemirden qoz boyukluyunde parcalar qoparib kirpi formasi veririk . burun hissesine qayci ile bir kesik atiriq. Daha sonra kirpinin tikanlarini kesirik.

Gozleri ucun ya sokolad ya da mixek qoyuruq .

160 derecede uzeri qizaranadek bisiririk .  

Nus olsun !!!

Теги: qurabiyeler

ruletler

Terevezli et ruleti

 

Terkibi :

qiyme — 700—900 q
konservlesdirilmis qargidali – 400 q
sogan — 3 eded
sarimsaq – 3 dis
biber — 2 eded
ceferi, suyud
yumurta — 2 eded
suxari — 2 x.q.
kere yagi
duz , istiot

Hazirlanmasi

Sogan,goyerti, sarimsaq ve biberi dograyiriq . Kere yaginda 1—2 deqiqe qizardiriq. Terevezleri soyuduruq. Bu arada qiymeye yumurta ,duz, istiot , suxari elave edib qarisdiririq. Daha sonra qargidali ve qizarmis erzaqlari qatiriq. Qelibi yaglayiriq , hazir qiymeni qelibe yayiriq. 180°C 50—60 deqiqe bisiririk.  

Nus olsun!!!

Теги: ruletler

dolmalar

Qiymeli kartof dolmasi

Terkibi :

500 qr qiyme
1 kq boyuk boy kartof
1 dis sarimsaq
2 eded sogan
200 qr yag
Goyerti
Duz istiot


Hazirlanmasi :

Qiymeni soganla azaciq qizardiriq. Duz, istiot, sarimsaq,goyerti elave edirik. Kartoflari soyuruq uzununa kesirik , icini qasiqla oyuruq ve 5 deqiqe qanadiriq. Qaynadilmis kartoflarin icine qiyme qoyuruq. Qelibe duzuruk . kartoflari qaynatdigimiz suda yarim stekan uzerine gezdiririk. Yag elave edirik. Sobada 200 derecede 35 deqiqe bisiririk. Arzuya gore dolmanin yanina biber ve pomidor da qoya bilerik.
Nus olsun !!!

Теги: dolmalar

qurabiyeler

Cicek qurabiye


Terkibi

1 paket marqarin
1 stekan seker tozu
1 eded yumurta
3 stekan un
1 eded qabartma tozu
3 x.q. kakao
1 eded vanilin


Hazirlanmasi

Sekerle yagi yogururuq. Daha sonra qalan erzaqlari elave ederek yumsaq xemir yogururuq . daha sonra xemirden bir boyuk kunde ayiririq kakao elave edib yogururuq. 30 deqiqe dinlendiririk. Daha sonra sekildeki kimi sekillendiririk. 180 derecede 25—30 deqiqe bisiririk. 

Теги: qurabiyeler

tortlar

Balli tort

Terkibi
Xemiri
Yumurta — 2 eded,
Bal- 2 x.q.,
qabartma tozu – 1 eded ,
seker tozu — 1 stekan,
kere yagi — 125 q (yarim packa),
UN — 4—4, 5 stekan

krem
kere yagi — 300 q,
qatilasdirilmis sud — 1,5 qab
vanilin
uzeri ucun
qoz

Hazirlanmasi

Buxarda yagi eridirik , seker tozu ve bal elave edib qarisdiririq. Qabartma tozu elave edirik. Buxardan gotururuk . Yumurta elave edirik ve yaxsica qarisdiririq. Daha sonra az – az un elave edirik yumsaq xemir yogururuq.


Xemiri 3 yere ya da 7 – 8 yere boluruk .


Yayiriq 170—180 derecede 5 – 10 deqiqe bisiririk 

Qatilasdirilmis sudle yagi caliriq vanillin elave edirik ve her qatin arasina cekirik . Hazir tortun uzerine qoz sepirik.

Теги: tortlar

qurabiyeler

Findiqli qurabiye

40 eded ucun

Terkibi :
200 q marqarin
2 yumurta sarisi
150 q seker tozu
50 q kismis
1 paket qabartma tozu
alabildiyi qeder un
1stekan cekilmis findiq
1 eded vanilin

Hazirlanmasi:

butun erzaqlardan yumsaq xemir yogururuq . 30 deqiqe dinlendiririk. Daha sonra xemirden qoz boyukluyunde kundeler qoparib azaciq yastilayiriq. Uzerini sekere bulayiriq . qurabiyeleri yaglanmis liste duzuruk. 150—160 derede 30 deqiqe uzeri az qizaranadek bisiririk
Nus olsun!!!

Теги: qurabiyeler

ruletler

Yumurtali et ruleti

Terkibi :

1 kq qarisiq yagli qiyme
4 eded sogan
Goyerti
4 eded yumurta (3 ededi bismis)
1 eded biber
Duz, istiot

Hazirlanmasi 

Eti cekirik, soganla biberi xirda – xirda dograyiq az yagda 5 deqiqe qovururuq. Eti yaxsica qarisdiririq. Goyerti, duz, istiot elave edirik. Qelibi yaxsica yaglayiriq. Eti 2 yere boluruk. Bir hissesini qelibe qoyuruq.Ortasina 3 eded bismis yumurta qoyuruq.


Qalan eti de uzerine qoyub yaxsica basdiririq.  


Onceden isidilmis sobada 35—45 deqiqe bisiririk.
Qeyd: etin ustu yanmasin deye uzerini folqa kagizi ile orturuk bismesin 15 deqiqe qalmis folqani gotururuk.

Теги: ruletler

tortlar

Tort Antoska  


Terkibi :

250 q yag
3 eded yumurtanin sarisi
1 stekan seker tozu
3 stekan un
0,5 c.q. soda
2 eded qatilasdirilmis sud

Hazirlanmasi

Yag ,yumurta , seker tozu ,soda ve undan yumsaq xemir yogururuq. 30 deqiqe dinlendirerek xemiri 3 yere boluruk. Nazik yayaraq ayri –ayri bisririk. Soyuduqdan sonra arasina qatilasdirilmis sud cekirik arzuya gore qoz, meyve de elave ede bilerik. Uzerine pecenye qirintilari sepirik. 2 saat saxladiqdan sonra sufreye vermek olar
Nus olsun!!!

Теги: tortlar

salatlar

Dervis salati

Terkibi :

Et —200г.
Mayonez – 1 banka
Pomidor —2 eded
Bolqar biberi – 1 eded
Pendir – 100 q
1 dis sarimsaq
Goyerti

Hazirlanmasi :

Butun erzaqlari uzunsov dograyiriq. Sarimsagi mayonezin icine ezirik. Qat – qat yigib arasina mayonez cekirik. Uzerine goyerti ve pendir sepirik.
Nus olsun!!!

Теги: salatlar

salatlar

Kreml salati

 

Terkibi


3 eded kartof
3 eded kok
3 eded yumurta
250 – 300 q kelem
100 q qoz
Mayonez
Duz istiot

Hazirlanmasi


Kartof ve yumurtani qaynadiriq . kelemi xirda – xirda dograyib duzlayiriq. Koku, kartofu ve yumurtani surtgecden keciririk. Qozu dograyiriq.
Salati tort seklinde yigiriq.
1. Kartof +mayonez +duz +istiot
2. Kok +mayonez +duz +istiot
3. Yumurtanin sarisi +mayonez +duz +istiot
4. Kelem +mayonez +istiot
5. Yumurtanin agi +mayonez +duz +istiot
6. Qoz

Теги: salatlar

maffinler

Pendirli maffin


Terkibi

2 stekan un
30 q pendir (Holland)
1 stekan xama
1 eded qabartma tozu
1 eded yumurta
60 q kere yagi
5—6 qanad suyud

Hazirlanmasi

Pendiri surtgecden keciririk. Suyudu dograyiriq. Ayri bir qabda un , pendir ve suyudu qarisdiririq. Diger bir qabda yumurta , xama ve yagi yaxsica caliriq ve bu qarisimi una elave edib qarisdiririq. Hazir xemiri kicik keks formalarina tokub 200 C texminen 20 deqiqe bisiririk .

Теги: maffinler

1|2|3