Блог ayka-azeri

Регистрация

Календарь

<< Февраль 2014  

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28

Теги

alman metbexi  bulkalar  corekler  dolmalar  fransiz metbexi  gurcu metbexi  isti xorekler  italyan metbexi  keksler  konfetler  maffinler  novruz sirniyyatlari  pecenyeler  pirojnalar  piroqlar  plovlar aslar  qarisiq  qurabiyeler  ruletler  rus metbexi  salatlar  shorbalar  sirniyyatlar  tortlar  turk metbexi 

На странице

RSS - подписка

sehirli metbexim

1|2|3

Laqman

Laqman

 

Terkibi :

 

·                     1 kq yumsaq mal eti

·                     50 ml yag

·                     2 eded sogan

·                     250 qr kok

·                     300 qr pomidor

·                     200 qr kartof

·                     150 qr kelem

·                     3 eded rengli biber

·                     Goyetrikesnis, suyud , ceferi

·                     1 packa spaghetti

·                     Duz istiot zire

 

Hazirlanmasi

 

Eti xirda – xirda dograyib yagda qizardiriq , daha sonra sogan, kok ve biberi elave edirik. Ayri bir tavada pomidoru qizardib etin uzerine elave edib 1 litr de su tokuruk. 1 saat zeif odda bisiririk. Daha sonra kartof ,kelem, duz, istiot zire elave edib 15 deq daha qaynadiriq. En son goyertileri elave edib qazani oddan gotururuk. Ayri qazanda spagettini suzuuruk bosqaba cekirik uzerine sousu elave edib sufreye veririk .

 

Nus olsun !!!

 

 

 

Теги: isti xorekler

Cemli piroq

Cemli piroq

 

terkibi 

3 eded yumurta 

1,5 stakan seker tozu

1 packa kere yagi 

1 stakan qatiq 

qabartma tozu vanil 

1 eded portagalin qabigi 

ala bildiyi qeder un 


uzeri ucun 

cem 


Hazirlanmasi 

Yumurtani sekerle caliriq,yag, vanil, qatiq ve rendelenmis portagal qabigini elave edib qarisdiririq. unla qabartma tozunu qatib xemir yogururuq. Qelibe yayiriquzerine cem cekirik,xemirden formalar kesib bezeyirik. 180 C uzeri qizaranadek bisiririk.

Nus olsun !!!

Теги: piroqlar

Lobya yemeyi


Lobya yemeyi




Malzemeler

1 kiloquru lobya
4 eded pomidor
2 eded sogan
2 eded kok
2—3 eded biber
3 eded kartof
750 ml qaynanmis su
duz ,istiot
duru yag

Hazirlanmasi
sogani yagda qovururuq uzerine dogranmis kok bier elave edib qarisdiriq, dogranmis pomidor elave edib suyunu tokuruk . daha sonra kartof ve yari bismis lobyani elave edirik. Zeif odda lobyalar bisenedek bisiririk.

Теги: qarisiq

Mercimekli bulqur supu

Mercimekli bulqur supu

Terkibi 

400 qr toyuq eti
1 stakan mercimek
0,5 stakan bulqur
1 eded iri sogan
1 eded iri kok
12 x.q. biber tomati
3 eded ortaboy kartof
yarim eded biber
1 c.q. sumax
1 qr zencefil
duz isitiot yag

Hazirlanmasi

dogranmis sogani yagda qovururuq toyuq kok elave edib bir az qovururuq . Sonra tomati biberi ve suyu eleve edirik . mercimek ve bulquru yuyuruq kartofla birge hamisini tokuruk supa . 1, 5 saat az odda qaynadiriq ve sonda zovqe gore duz istiot edviyyat ve goyerti elave edirik.

Теги: shorbalar

Shirin kismisli corek 

Shirin kismisli corek

 

Terkibi :
15 qr maya
450 – 500 qr un
0,5 c.q. duz
3 eded yumurta
6 x.q. seker
6 x.q. duru yag
50 qr kismis
100 ml sud
1 eded vanil

Hazirlanmasi

 

Mayani isidilmis sudde hell edirik yumurta, seker ve digger erzaqlari elave edib yumsaq xemir yogururuq. 2 saat dinlendiririk. Qelibe yayib 180 decede uzeri qizaranadek bisiririk.

Nus olsun !!!

Теги: corekler

Vanille kipferl

Vanilli aypara – Vanille kipferl  Alman metbexi

Terkibi :

200 qr kere yagi
250 qr un
100 qr cekilmis badam
70 qr seker pudrasi
2 eded vanil

Hazirlanmasi :

Unu yagla ovuruq, seker, badam ve vanil elave edib xemir hazirlayiriq. Xemirden ayparalar duzeldib 160 derecede 10 deqiqe bisiririk. Hazir ayparalari sekerpudrasina bulayib sufreye veririk.
Nus olsun !!!

Теги: alman metbexi

Kanape 

Kanape 

Qonaqliqlarda, ad gunlerinde, devetlerde asanliqla hazirlaya bileceyiniz kanapeler. Mueyyen bir resept yoxdur. Sadece sizin zovqunuze baglidir.


 

 

Теги: qarisiq

«

«Tiffani» salati

Terkibi :

500 q toyuq filesi
50—60 q badam
200 q Holland pendiri
4 eded yumurta
200 q mayonez
1 salxim uzum

Hazirlanmasi :
Toyuq filesini az yagda qizardiriq,yumurtalari qaynadiriq , pendiri surtgecden keciririk ve salati tort seklinde yigiriq. Toyuq , pendir, yumurta. Her qatin arasina duz,istiot, cekilmis badam sepib mayonez cekirik. En ust qata mayonez cekib uzumle bezeyirik.
Nus olsun !!!

Теги: salatlar

Terevezli keks

Terevezli keks

Terkibi :

2 stekan et bulyonu

250 qr terevez (kok,kartof,pomidor,biber ve s.) 

3 eded yumurta

200 qr un

1 c.q. qabartma tozu

50 ml zeytun yagi

100 ml sud

60 qr rendelenmis Holland pendiri

100 qr toyuq filesi

goyerti

Duz istiot

Hazirlanmasi :
Dogranmis terevezleri bulyonda qaynadiriq. Yumurta,yag ve qabartma tozunu caliriq. Pendir,sud, duz, istiot, goyerti, 50 ml bulyon ve terevezleri elave edirik. Xemiri yaglanmis qelibe tokub 180 derecede 40 – 50 deqiqe bisiririk. Hazir keksi 10 deqiqe sonmus soibada saxladiqdan sonra servis edirik.

Теги: keksler

Bananli corek

Bananli corek

Terkibi :
0,5 stekan sud
1 c.q. maya
3 eded bananin puresi
1 stekan seker
0,5 stekan duru yag
1 c.q. darcin
1 eded vanil
2,5 stekan un
100 qr qoz

Hazirlanmasi
Mayani iliq sudde hell edirik , banan puresi , yag , seker, darcin ve vanili qarisdiririq. Unu elave edib yaxsica qarisdiririq. Uzerine stec cekib 2 saat dinlendiririk. Daha sonra qoz elave edib bir daha qarisdiririq. Xemiri yaglanmis qelibe tokuruk, 1,5 saat saxladiqdan sonra 160 С, 50—60 deqiqe bisiririk.
Nus olsun !!!

Теги: corekler

Etli maffin

Etli maffin

Terkibi :
700—800 qr qiyme
1 eded biber
2 eded iri sogan
1 eded iri kok
3 x.q. suxari qirintisi
2 eded yumurta
Duz istiot
50 q duru yag

Hazirlanmasi

Yagda sogan, kok ve biberi qizardib qiymeye eleve edirik. Daha sonra goyerti, suxari,duz,istitot ve yumurtani elave edib qarisdiririq. Eti yaglanmis maffin qelibine yerlesdiririk.


200 derecede 45 deqiqe bisiririk. Arzuya gore uzerine holland pendiri ve ya ketcup elave ede bilerik. Hetta pediri etin arasina da qoya bilerik. Hazir maffinleri istenilen qarnirle (makaron,pure, duyu ve s.) sufreye vermek olar

Теги: qarisiq|maffinler

Duzlu qurabiye

Duzlu qurabiye

Terkibi  

1 stekan duru yag
1 c.q. duz
1 paket marqarin
1 eded qabartma tozu
1 c.q.seker
2 eded yumurta
3 x.q limon suyu
alabildiyi qeder un
uzerine ag kuncut

Hazirlanmasi

Butun erzaqlari qarisdirib yumsaq xemir yogururuq. Sekillendiririk ,uzerine yumurta sarisi cekib kuncut sepirik. 180 derecede bisiririk.  

Nus olsun!!!

Теги: qurabiyeler

Toyuqlu baton

Toyuqlu baton

Terkibi :
1 kq toyuq filesi
5 eded yumurta
200 qr Holland pendiri
2 dis sarimsaq
Duz istiot

Hazirlanmasi :


Fileni xirda –xirda dograyiriq. Yumurta , sarisaq, rendelenmis pendir , duz , istiot elave edib qarisdiririq. Alinmis qarisimi yaglanmis qelibe tokuruk, uzerine folqa cekib 180 – 200 derecede uzeri tam qizaranadek bisiririk.


Nus olsun!!!

Теги: qarisiq

Kesmikli qat-qat

Kesmikli qat-qat


Terkibi :
Xemir
500 q un
200 ml su
100 qr kere yagi
1 x.q. bal
duz

Iclik :
150 q manna yarmasi
400 ml sud
200 q seker
150 q cukat (ananas sekeri)
200 qr kesmik
Yarim cay qasigi darcin
1 eded vanil

Hazirlanmasi

Ilk once xemiri edirik. Duz ve bali suda hell edirik, un elave edib xemir yogururuq. 2 saat soyuducuda saxlayiriq. Bu arada icliyi hazirlayiriq. Mannani sudde bisirib soyuduruq,kesmik,seker , darcin, vanil ve cukat elave edib qarisdiririq. Daha sonra xemiri lavas kimi nazik yayiriq. Az yaglayib siz rulet kimi bukuruk. En az 1 saat soyuducuda saxlayiriq. Daha sonra 1sm qalinliginda kesirik ve uzadib sekildeki kimi konus formasi veririk. Icine iclik qoyub bukuruk.



Uzeine yumurta cekib 190 – 200 derecede 25 – 30 deqiqe bisiririk. 

Nus olsun !!!

Теги: qarisiq

Kelemli Rassteqay

Kelemli Rassteqay – rus metbexi


Terkibi  

Xemir ucun :
300 qr un
180 ml sud
20 qr maya
100 qr kere yagi
1 x.q. seker
1 c.q. duz

Iclik :
300 qr kelem
3 eded bismis yumurta
Duz istiot
50 ml duru yag
1 eded yumurta (uzerine)

Hazirlanmasi
Butun xemir erzaqlarinda xemir yogururuq. 2 saat dinlendiririk. Bu arada icliyi hazirlayiriq. Kelemi dograyiriq, duru yagda qizardiririq. Bismis keleme dogranmis yumurta, duz istiot elave edib qarisdiririq. Xemirden kicik kundeler duzeldib yayiriq icine 1 qasiq iclik qoyub bukuruk. Sekilde oldugu kimi ortasina kicik aralar saxlayiriq. Uzerine yumurta cekib, 200 decede uzeri qizaranadek bisiririk.
Nus olsun !!!

Теги: rus metbexi

Toyuq kolbasasi

Toyuq kolbasasi

Terkibi :

700 qr toyuq filesi
2 eded kok
3 dis sarimsaq
1 eded yumurta
Edviyyatlar – duz ,istiot, pul biber, sarikok, quru goyler
1 deste suyud

Hazirlanmasi :

Koku qaynadiriq ve ortadan iki yere boluruk,cekilmis toyuq etine edviyyatlari, yumurta ve ezilmis sarimsaq elave edib qarisdiririq. Hazir qiymeni olqaya yayiriq, ortasina kokleri duzuruk ve rulet kimi bukuruk. Sapla baglayib azana qoyuruq uzerine su, defne yarpagi elave edib 30 deqiqe qaynadiriq. Soyuduqdan sonra dilimleyirik.
Nus olsun !!!

Теги: qarisiq

Sade bulka

Sade bulka

Terkibi :
12 eded ucun
450 q un
50 q kere yagi
3 x.q. seker
225 ml sud
15 q maya (1,5 c.q.)
1 cimdik duz
Uzerine xasxas

Hazirlanmasi


Butun xemir erzaqlarindan yumsaq xemir yogururuq. 2 saat dinlendiririk. Daha sonra sekillendiririk .

  

20 deqiqe saxladiqdan sonra 190 derecede uzeri qizaranadek bisiririk.
Nus olsun !!!

Теги: bulkalar

Sudlu keks

Sudlu keks

Terkibi :

3 eded yumurta
200 qr seker
150 q xama
200 q qatilasdirilmis sud (yarim banka)
1 eded vanil
1 eded qabartma tozu
1,5 stekan un (250 q)
1 stekan sekerleme ve ceviz qarisimi

Hazirlanmasi

Yumurtani sekerle caliriq,qatilasdirilmis sud ve xama elave edib qarisdiririq. Un, qabartma tozu, vanil, ceviz ve sekerleme elave edib caliriq. Xemiri yaglanmis qelibe yayib 160—170 derecede 55—60 deqiqe bisiririk. Arzuya gore uzerine seker pudrasi sepirik.
Nus olsun!!!

Теги: keksler

Sokolad qirintili qurabiye

Sokolad qirintili qurabiye

Terkibi :

(40 eded ucun)
1 eded yumurta
150 q seker
100 q xama
150 q kere yagi vey a marqarin
1 eded qabartma tozu
400 – 500 q un
1 eded plitka sokolad

Hazirlanmasi

Sokoladi xirda – xirda dograyiriq. Yumurtani sekerle caliriq, xama elave edirik. Yag , un ve qabartma tozu elave edib yogururuq. Daha sonra sokoladi elave edib bir defe de yogururuq. Xemiri yayiriq pecenye formasi ile dograyiriq. 180 derecede 15—20 deqiqe bisiririk.
Nus olsun !!!

Теги: qurabiyeler

Sebzi plov

Sebzi plov

 

Terkibi

500 q duyu
1 kq et
5 eded iri sogan
7 deste kever
1 deste suyud,ispanaq ,turseng
250 qr kere yagi
1 eded limon
1 eded lavas (qazmaq ucun)

Hazirlanmasi

Duyu adi qaydada suzulub deme qoyulur. Et qaynadilir. Sogan yagda qizardilir, dogranmis goyerti elave edilib qovrulur. Yarim limon suyunu sixib sebziye elave edib 15 deqiqe bisdfikden sonra , duyu buluda cekilir uzerine sebzi qovurma elave edilir.
Nus olsun!!!

Теги: plovlar aslar

Kismisli piroq

Kismisli piroq


Terkibi :

4 eded yumurta
1,5 stekan seker tozu
1,5 stekan xama
50 q kere yagi
3 stekan un
1 c.q. soda (1 x.q limon suyunda hell edilmis)
1 eded limonun qabigi
1 stekan kismis

Hazirlanmasi

Yumurtani sekerle caliriq,xama yag, soda ve limon qabigi elave edib qarisdiririq.Daha sonra un ve kismisi elave edib xemiri hazirlayiriq. Xemiri yaglanmis qelibe yayib 160—170 derecede 30—40 deqiqe bisiririk. Hazir piroqun uzerine seker pudrasi sepirik. Arzuya gore limon qabigini portagal ile evez ede bilerik.
Nus olsun !!!

Теги: piroqlar

Qatiqli gilasli keks

Qatiqli gilasli keks


Terkibi  

5 eded yumurta

1 stekan qatiq

1, 5 stekan seker

100 ml duru yag

3 stekan un

1 eded qabartma tozu

1 eded vanil

80 qr gilas 

Hazirlanmasi

Yumurtani sekerle caliriq, qatiq yag elave edib qarisdiririq. Un, qabartma tozu ve vanili de elave edib caliriq.Gilasi elave edib yavas qarisdiririq. Keksi qelibe yayiriq. 180 derecede tam bisenedek bisiririk. Texminen 45 – 50 deqiqe. Arzuya gore  gilas,ciyelek,qaysi ve s. meyve de elave etmek olar.
Nus olsun !!!

Теги: keksler

Gobelek dolmasi

Gobelek dolmasi


Terkibi

0,5 kq gobelek
250 qr et (toyuq ve ya mal)
50 qr kere yagi
150 qr holland pendiri
Mayonez
1 eded sogan
Duz istiot

Hazirlanmasi :

Gobeleyin ayaqlarini kesirik,eti cekirik ,sogani dograyiriq ve hamisini bir yerde qizardiriq,duz istiot sepib qarisdiririq. Gobelekleri iclikle doldururuq. 20 – 25 deqiqe sobada bisiririk. Bismeye 5 deqiqe qala her bir dolmaya mayonez cekib pendir rendesi sepirik.



 

Теги: dolmalar

Ispanaqli keks

Ispanaqli keks


Terkibi

3 eded yumurta
1,5 stekan seker
1,5 stekan sud
1 stekan duru yag
Yarım stekan ispanaq suyu
3 stekan un
1 eded vanil
1eded qabartma tozu

Hazirlanmasi

Bir deste ispanagi blenderden kecirib suyunu sixiriq.
Yumurta ve sekeri caliriq.
Diger erzaqlari da elave edib duru xemir hazirlayiriq
180 derecede bisririk.
Nus olsun!!!

Теги: keksler

Pesocni pecenye

Pesocni pecenye


Terkibi  

400 qr un
200 qr kere yagi
100 qr seker tozu
1 yumurta ve 1 eded sarisi
Duz,vanil
1 eded limonun qabigi

Hazirlanmasi
Un,seker, vanil, duz ve limon qabigini qarisdiririq. Donmus kere yagini elave edib ovuruq. Daha sonra yumurta elave edib berk xemir yogururuq. 1 saat soyuducuda saxlayiriq. Daha sonra yayiriq, qelible kesirik ve 180 decede 15 – 18 deqiqe bisiririk.
Isteye gore iclik qoyub sekillendirmek olar.

Nus olsun !!!

Теги: pecenyeler

Serbet

Serbet


Terkibi :

1 eded qatilasdirilmis sud
2 stekan sud
2 x. q. bal
1 tekan qoz – findiq

Sekerle qatilasdirilmis sudu 30—40 deqiqe yavas odda qaynadiriq ve sonda bal elave edirik. Soyuduqdan sonra mikserle caliriq.daha sonra qoz – findigi elave edib qelarisdiririq. Hazir qarisimi qelibe yayiriq. Soyuducuda tam soyuduqdan sonra qelibden cixarib dograyiriq.

Теги: konfetler

Sarimsaqli bulkalar

Sarimsaqli bulkalar


Terkibi
200 q un
15 q seker
1/4 c.q.duz
1/2 c.q. maya
130 ml sud
20 q kere yagi

Iclik
30q kere yagi
2 dis sarimsaq
ceferi

Hazirlanmasi

Xemiri yogururuq . 1,5 saat dinlendiririk. Kundelyirik. Bu arada sarimsagi ezirik, ceferini dograyiriq ve yagla qarisdiririq. Kundelerin ortasinda yariqlar acib iclik qoyuruq.


15 deqiqe dinlendirdikden sonra 180 derecede uzeri qizaranadek bisiririk. 

Bu cur bulkani esasen sorbalarla, borsla yeyirler.
Nus olsun !!!

Теги: bulkalar

qurabiyeler

Zencefilli qurabiye

Terkibi :
2 ,5 stekan un
1 eded qabartma tozu
2 cay qasigi zencefil
yarim cay qasigi darcin
yarim cay qasigi ezilmis mixek
125 qr yag
1,5 stekan seker
1 yumurta
4 x.q. behmez
1 cay qasigi limon suyu

Hazirlanmasi :

Unu, qabartma tozunu edviyyatlari qarisdirib eleyirik. Yag ve sekeri caliriq,yumurtani elave edirik. Daha sonra limon suyu ve behmezi elave edib caliriq. Un qarisimini elave edib yumsaq xemir yogururuq. Xemirden qoz boyukluyunde parcalar qoparib kundeleyirik vey a muxtelif qeliblerle xemiri dograyiriq. Arzuya gore qurabiyeleri seker bulaya bilerik. 165 – 170 decede 12 – 14 deqiqe bisiririk. (qurabiyeler ilk baxisda ciye oxsaya biler amma soyuyanda berkiyecek). 

Nus olsun !!!

Теги: qurabiyeler

pecenyeler

Siqaret pecenye


Terkibi
2 stekan un
150 q yag
200 q xama
Iclik
150 q qaysi
150 q quru gavali
7 x.q. seker
200 q qoz  
Uzerine
50 q sokolad


Hazirlanmasi

Un xama ve yagi qarisdirib xemir yogururuq. 30 deqiqe soyuducuda saxlayiriq. Bu arada qoz, qaysi ve gavalini blenderde cekirik. Seker elave edib qarisdiririq. Xemiri yayiriq, dordbucaqlar seklinde dograyiriq, iclik qoyub siqaret seklinde bukuruk. 160—170 derecede 25—30 deqiqe bisiririk. Bismis pecenyenin 1 sm hissesini erinmis sokolada batiririq. Belelikle, pecenyeler sigarete oxsayir.  


Nus olsun!

Теги: pecenyeler

novruz sirniyyatlari

Badambura

Terkibi :
700 qram un
300 qram yag
4 yumurta
5 qram maya
Aldigi qeder sud
Iclik
500 qram badam
300 qram seker
1 eded vanil ,hil
Qatlarini arasini yaglamaq ucun yag

Hazirlanmasi
Xemiri yogururuq. Qoyuruq acisin bir az. Bu arada badami temizleyib cekirik ve seker , hil, vanil elave edib qarisdiririq. Xemiri kundelere ayiririq. 5 lay acib yaglayiriq. Laylari rulon kimi bukub kesirik yeniden yayiriq iclik qoyub bukuruk . 180 200 derecede bisiririk.
Nus olsun !!!

Теги: novruz sirniyyatlari

Novruz sirniyyatlari


Mutekke


Terkibi :
1 kq un
500 qr kere yagi
5 eded yumurta sarisi
250 qr xama

Iclik :
1 kq qoz
1 kq seker
Hill

Hazirlanmasi

Butun erzaqlari qarisdirib xemir yogururuq. 1 saat soyuq yerde saxlayiriq.


Bu arada cekilmis qoz, seker ve hili qarisdiririq. Sonra xemiri kundeleyirik. Her bir kundeni yayiriq. 8 seqmente boluruk , icli qoyub sekildeki kimi bukuruk.



200 derecede az qizaranadek bisiririk.  Uzerine seker pudrasi sepirik.

Nus olsun !!!

Теги: novruz sirniyyatlari

piroqlar

Limonlu – kesmikli piroq


Terkibi: 

250 qr kesmik
1 eded limon
0,5 stekan seker tozu
0,5 stekan un
1 eded qabartma tozu
3 eded yumurta
Hazirlanmasi :
Yumurtani sekerle caliriq, limonu rendeleyirik, kesmik elave edib qarisdiririq. Un qabartma tozu elave edib caliriq.
Yaglanmis qelibe tokub 180 derecede 25—30 deqiqe bisiririk. Hazir piroqun uzerine seker pudrasi sepirik.
Nus olsun!!!

Теги: piroqlar

bulkalar

Et bulkasi


Terkibi
2 kq qiyme
1 eded iri sogan
2 eded kok
Sarimsaq
Duz – istiot
Goyerti
500 q gobelek
3 x.q. manna yarmasi

Hazirlanmasi :
Sogani qizardiriq , rendelenmis kok elave edib qarisdiririq, daha sonra dogranmis gobelek, sogani da elave edib qizaerdiriq, goyerti , duz,istiot elave edib qarisdiririq. Qiymeni hazirlayiriq sarimsaq,, duz, istiot,sogan ve goyerti elave edib qarisdiririq. Daha sonar qizartma ve manna yarmasini elave edib xemir kimi yogururuq. 180 derecede 40—50 deqiqe bisiririk.
Nus olsun !!!

Теги: bulkalar

plovlar aslar

Mercimekli Bulgur Plovu



Terkibi
2 stekan plovluq bulgur
2 eded iri sogan
1,5 stekan yasil mercimek
Yeteri qeder yag
Duz
Su

Hazirlanmasi
Mercimeyi qaynadiriq . sogani yagda qizardiriq.islanmis bulguru elave edib 2 – 3 deqiqe qovururuq. Bismis mercimeyi elave eirik . daha sonra 4 stekan su ve duz elave ederek bisririk. Suyu tam cekildikden sonra altini kecirib qapaga desmal bukub qazani baglayiriq. Belece plov hazirdir. Sufreye vermek olar.

Теги: plovlar aslar

Piroqlar

Kurnik piroqu


Terkibi :

Blincik ucun:

1 eded yumurta
350 ml sud
5 x.q. un
Duz

Xemiri :

400 q un
100 q kere yagi
1 eded yumurta
1/4 stekan sud
3 x.q. xama
Qabartma tozu

Iclik :

1 eded toyuq (1,5 kq)
400 q gobelek
1 eded iri sogan
200 q bismis duyu
Kesnis suyud ceferi
2 eded bismis yumurta
Duz istiot

Hazirlanmasi
Ilk once toyugu qaynamaga qoyuruq. Bu arada xemir yogururuq ve 2 saatliq soyuducuya dinlenmeye qoyuruq. Daha sonra blincik xemirini qarisdirib bisiririk. 10 eded alinmalidir. Toyugu bisdikden sonra dograyiriq, sumuklerini ayiririq.
Duyunu dogranmis goyerti ve yumurta ile qarisdiririq, duz istiot elave edirik.
Gobeleyi duzlayiqb ,istiotlayib yag soganda qizardiriq .

Xemiri soyuducudan cixarib iki hisseye ayiririq.xemiri bilincikden bir az boyuk yayiriq. Xemirin ortasina bir eded blincik qoyuruq uzerine duyulu iclikden 3 x.q. qoyub blincikin uzerine yayiriq.


Daha sonra uzerine bir eded blincik qoyub toyugun 3/1 hissesini yayiriq.


Daha bir blincik qoyub uzerine gobelekli iclikden yayiriq.


Iclikler bitenedek bu prosesi davam edirik. En son xemirin diger hissesini yayib uzerini orturuk . xemiri qaliqlari ile uzerini bezeyirik. Piroqun ortasindan bir desik aciriq ki buxar cixsin.


Uzerine yumurta cekib 180 derecede 1 saat bisiririk. 


Nus olsun !!!

Теги: piroqlar

Keksler

Portagallı kismisli keks


Terkibi

3eded yumurta
1 stekan seker
Yarim stekan sud
Yarim stekan duru yag
1 eded vanil
1 eded qabartma tozu
2 ,5 stekan un
50 q kismis
1 eded portagalin suyu ve qabigi

Hazirlanmasi

Yumurtani sekerle caliriq. Sud,yag ve portagal suyunu elave edirik. Ardinca un, qabartma tozu ve vanili elave edib qarisdiririq.en son kismis ve portagal qabigini elave edib qarisdiririq. Xemiri yaglanmis qelibe tokuruk ve 180 derecede 35 – 40 deqiqe bisiririk.

Nus olsun !!!

Теги: keksler

Keksler

Almali sharlot keks  

 

Terkibi 

4 eded yumurta
1 stekan seker
1 stekan un
1 eded iri alma
Yarim limon


Hazirlanmasi

Almani dograyiriq. Uzerine yarim limonun suyunu sixiriq ki qaralmasin. Yumurtani caliriq. Seker elave edib calmaga davam edirik. Un elave edib taxta qasiqla qarisdiririq. Xemirin yarisini yaglanmis qelibe yayiriq. Almalari duzuruk ve diger yarisini elave edirik. 180 derecede 35 – 40 deqiqe bisiririk. 

Nus olsun !!!

Теги: keksler

tortlar

Tort Zaxer (Sacher)  


 Xemiri :

4 eded yumurta

150 q kere yagi

150 q sokolad

50 q un  

50 q cekilmis qoz

 

 Kremi :

2 eded yumurta

 200 ml sud

2 x.q. un

0,5 stekan seker

500 q erik  

Vanil

 

Uzerine

200 q sokolad

 

Hazirlanmasi

Yagi yumurtanin sarisi ile caliriq. Rendelenmis sokolad, un , cekilmis qoz ve calinmis yumurta aglarini elave edib caliriq. Xemiri yaglanmis qelibe yayiriq. 180 derecede 35 – 40 deqiqe bisiririk.

Bu arada kremi hazirlayiriq. Yumurta, sud, un ve sekeri qarisdirib bismeye qoyuruq. Qaynadiqdan sonra dogranmis erikleri elave edib 5 – 10 deqiqe daha bisiririk.

Korju ortadan ikiye bolub arasina ve uzeri kremcekirik. En son uzerine erinmis soklad cekirik. 3 saat soyuducuda saxladiqdan sonra sufreye vermek olar.


Nus olsun !!!

Теги: tortlar

Keksler

Limonlu mermer keks


Terkibi :

Serberli xemir :

230 q un
Qabartma tozu
1/2 c.q. darcin
1/4 c.q. muskat
1/4 c.q. mixek
90 q kere yagi
60 q seker
3 yumurta sarisi
1 c.q. kakao
200q serbet (2 tekan suya 3 stekan seker elave edib qatilasanadek qaynadilir)
100 q xama

Limonlu xemir :
230 q un
Qabartma tozu
90 kere yagi
200 q seker
1 eded limonun qabigi
1 x.q. limon suyu
200 q xama
3 eded yumurta agi


Hazirlanmasi
Ilk once serbetli xemiri hazirlayiriq .Unu , qabartma tozunu , kakaonu ve edviyyatlari qarisdiririq. Yagi sekerle caliriq. Yumurta sarilarini elave edib qarisdiririq. Daha sonra serbet ve xamani elave edirik. Un elave edib qarisdiririq.

Daha sonra limonlu xemiri hazirlayiriq. Unu qabartma tozu ile qarisdiririq. Yagi sekerle caliriq. Limon suyunu, qabigini, xamani ve unu elave edib qrisdiririq. En son calinmis yumurta aglarini elave edib qarisdiririq. Xemiri qelibe yayiriq. Bir qat kakaolu, bir qat limonlu xemiri yayiriq.


Daha sonra bicagin ucu ile xemiri azaciq qarisdiririq. 180 derecede 1 saat bisririk.  


Nus olsun !!!

Теги: keksler

qarisiq

Qozlu tartalet


Terkibi :
Xemiri
1,5 stekan un
100 q yag
3 x.q. seker
1 eded yumurta
Vanil
Limon qabigi

Iclik
3 eded yumurta
3 x.q. kere yagi
1,5 stekan seker
1 eded vanil
1 stekan qoz (dogranmis)
Bir cimdik duz


Hazirlanmasi

Butun xemir erzaqlarindan yumsaq xemir yogururuq.xemir qoz boyukluyunde kundeler ayiririq. Maffin qelibine yayiriq . 15 deqiqe 180 derecede bisiririk. Bu ararda icliyi qarisdiririq. Tartaletleri cixarib heresinin icine 1 qasiq iclik qoyub 180 derecede 15 – 20 deqiqe daha bisiririk/

Nus olsun !!!

Теги: qarisiq

alman metbexi

Alman pastasi


Terkibi  

2 eded yumurta
Maya
5 x.q. seker
1 stekan sud
150 ml su
150 q marqarin
Ala bildiyi qeder un

Kremi
2 yumurta sarisi
3 stekan sud
2 x.q. kraxmal
2 x.q. un
1 eded vanil
1 paket krem pendir
1 stekan seker
Uzerine seker pudrasi

Hazirlanmasi

Butun xemir erzaqlarindan yumsaq xemir xemir yogururuq. Xemiri kicik kundelere ayirib yaglanmis qelibe duzuruk. 1 – 2 saat dinlendiririk. 180 derecede uzeri az qizaranadek bisiririk. Bu arada kremi hazirlayiriq. Bir qazana sud, seker, nisasta,un ve vanili elave edib qarisdiraraq bisiririk. Yumurta sarilarini elave edib ocaqdan aliriq . en son krem pendiri elave edib qarisdiririq. Bisirdiyimiz pastalari ortadan kesib icine krem elave edib o biri tayi ele qapayiriq. Hazir pastalarin uzerine pudra sekeri sepirik.

Arzuya gore arasina sokolad yagi da ceke bilerik.

Nus olsun !!!

Теги: alman metbexi

Keksler

Bananli keks

 

Terkibi

3 eded banan
2 eded yumurta
1 stekan seker
1,5 stekan un
Qabartma tozu
Vanil
Uzerine seker pudrasi

Hazirlanmasi

Bananlari ezirik, yumurta, seker , erinmis yag elave edib qarisdiririq. Daha sonra un , qabartma tozu ve vanil elave edib caliriq. Xemiri yaglanmis qelibe yayiriq. 180 – 190 derecede 30 – 40 deqiqe bisiririk. Soyumus keksin uzerine seker pudrasi cekirik.

Nus olsun !!!

Qurabiyeler

Linzer qurabiye  

Linzer qurabiye Avstriya metbexine aid bir sirniyyat novudur. 


Terkibi

200 q un
100 q yag
70 q seker pudrasi
Vanil
1 yumurta sarisi
Istenilen murebbe ve krem 

Hazirlanmasi

Yagi mikserle caliriq seker elave edib qarisdiririq. Daha sonra yumurta sarisi , un ve vanil elave edib yumsaq xemir yogururuq. 1 saat soyuducuda saxladiqdan sonra xemiri yayiriq, daireler kesirik ve bezilerinin ortasindan cikik desikler aciriq .

190 derecede 10 – 15 deqiqe bisiririk. Hazir soyumus pecenyenin arasina krem ve cem cekirik ve uzerine diger desikli pecenye qoyuruq.

 Isteye gore hazir pecenyenin uzerine seker pudrasi sepile biler .  


Nus olsun !!!

Теги: qurabiyeler

shorbalar

Pendirli kartof shorbasi

Terkibi:

4 eded iri kartof
200 q pendir
2 eded bas sogan
1 eded kok
4 x.q. duru yag
3 litr et suyu
Suyud
Duz , istiot


Hazirlanmasi:

Sogani dograyiriq. Yagda qizardiriq.Qizarmis sogana rendelenmis koku elave edirik. 2 deqiqe daha qizardiriq . Et suyu elave edirik.Qaynadiqdan sonra xirda – xirda dogranmis kartofu elave edirik. Teqriben yarim saat qaynadiriq. Duz istiot elave edirik . Rendelenmis pendir elave edib 10 deqiqe qaynadiriq. Hazir shorbaya dogranmis suyud elave ederek sufreye veririk.

Nus olsun !!!

Теги: shorbalar

Konfetler

Trufel konfeti

Terkibi :

300 q sokolad
1 eded qatilasdirilmis sud
3 x.q. kakao

Hazirlanmasi :

Sokoladi eridirik ve qatilasdirilmis sud elave edib qarisdiriririq. 1 saat soyutduqdan sonra 2 saatliq soyuducuda saxlayiriq. Daha sonra qoz boyukluyunde parcalar qoparib yuvarlayiriq. Hazir toplari kakaoya bulayiriq.

Arzuya gore ag sokoladla edile biler.

Nus olsun !!!

Теги: konfetler

qarisiq

Kesmikli xemirden kruassan


Terkibi  

Xemiri
500 q kesmik
200 q seker
180 ml duru yag
2eded yumurta
2 eded qabartma tozu
2 eded vanil
800 q un

Iclik :
Cem , murebbe , qatilasdirilmis sud, qoz, marmelad ola biler

Hazirlanmasi

Butun xemir erzaqlarindan yumsaq xemir yogururuq. 20 deqiqe dinlendiririk. Xemiri 4 hisseye boluruk. Her bir hisseni yayiriq 8 seqmente boluruk .   

Iclik qoyub kruassan seklinde bukuruk.

 

190 – 200 derecede uzeri az qizaranadek bisiririk. 


Nus olsun !!!

Теги: qarisiq

pirojnalar

Kartof pirojnasi 


Terkibi :

250 q pecenye
4 x.q. seker
2 x.q. kakao
1,5 x.q. kere yagi
1/3 stekan sud


 Hazirlanmasi

Pecenyeni blenderde ezirik. Isti sude kakao, yag ve seker elave edib qarisdiririq . soyudub pecenyeye elave edib qarisdiririq. Alinmis qarisimdan kicik toplar duzeldib kakaoya bulayiriq.


Nus olsun !!!

Теги: pirojnalar

piroqlar

Kesmikli piroq

Terkibi

5 eded yumurta
5 x.q. seker
5 x.q. un
5 x.q. manna yarmasi
5 x.q. xama
0,5 kq kesmik
Kismis, qaysi
Vanil

Hazirlanmasi

Yumurtalari kesmikle ve sekerle caliriq. Daha sonra sira ile diger erzaqlari elave edib qarisdiririq. 180 – 200 derecede 30 – 40 deqiqe bisiririk.


Nus olsun !!!

Теги: piroqlar

tortlar

Napoleon tortu

Terkibi

400 q kere yagi
2 eded yumurta
150 ml buzlu su
650 q un
3 x.q. sirke ve ya konyak
Duz
 Krem 

Hazirlanmasi
Su ile sirkeni qarisdiririq. Yumurtalari caliriq ve sirkeli suyu elave edib qarisdiririq.

Donmus kere yagini dilimleyirik. Un elave edib bicaqla dograyib xirdalayiriq. Daha sonra yumurtali qarisimi elave edib xemir yogururuq. Xemiri en azi 3 saat soyuducuda saxlayiriq. Daha sonra kicik kundelere bolururuk. Texmini 12 – 13 kunde olacaqdir. Yayiriq 220 derecede az qizaranadek bisiririk. Soyumus lavaslari kremleyirik. Uzerini qirintilar sepirik. Hazir tortu en azi 5 – 6 saat soyuducuda saxladiqdan sonra sufreye vermek olar.

Nus olsun !!!




Теги: tortlar

qarisiq

Qarisqa yuvasi

Terkibi :

Xemiri :

2 eded yumurta
250 q kere yagi
150 гq seker
Qabartma tozu
Aldigi qeder un

Krem :

200 q yag
1 eded qatilasdirilmis sud
1 stekan qoz


Yagi yumurta ve sekerle caliriq. Az – az un ve qabartma tozu elave ederek yumsaq xemir yogururuq. Xemiri 4 hisseye bolub 30 – 40 deqiqe soyuducuda saxlayiriq. Bu arada kremi hazirlayiriq. Yag ve qatilasdirilmis sudu caliriq ve dogranmis qoz elave edirik.Xemiri surtgecden keciririk ve qelibe yayiriq. 200 derecede az qizaranadek bisiririk. Soyumus xemire krem elave edib qarisdiririq. Stekani isladiriq hazir qarisimdan doldururuq ve bosqaba ceviririk. Hazir yuvalari 1 saat soyuducuda saxlayib sufreye veriririk.  



Nus olsun!!!



Теги: qarisiq

1|2|3